framboises - 7 A TABLE

framboises

17 novembre 2020

BÛCHE TIRAMISU FRAMBOISES

Voici la bûche que nous avons réalisé en atelier virtuel samedi dernier ! Sympa le rendu avec ce tapis relief Flocons ! Il n'est pas encore trop tard pour vous le commander. Je vous mettrai la recette d'ici peu. A bientôt. la même avec le tapis relief...

Posté par MC34 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, noël, bûches, mousse tiramisu

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5 avril 2020

Tarte framboises pistache crumble

Une recette CAP qui a été très appréciée ! Comme vous avez été nombreux à me la demander la voici avec le déroulé de chacune des préparations. Rien de compliquer dans cette superbe tarte que vous pouvez décliner avec d'autres fruits notamment abricots...

Posté par MC34 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, framboises, crumble, Tarte, CAP pâtisserie, crème d'amande pistaches

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22 mars 2020

CHARLOTTE VANILLE FRAMBOISES

Dans le cadre de ma formation CAP pâtisserie, un incontournable des entremets : la charlotte ! Dessert composé d'un biscuit cuillère, d'une bavaroise (crème anglaise collée à la gélatine + crème montée) ici avec également un croustillant praliné (facultatif)...

Posté par MC34 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, Charlotte, biscuit cuillère, croustillant praliné, CAP pâtisserie, bavaroise vanille

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10 octobre 2018

BÛCHE NOUGAT - FRAMBOISE et son biscuit PISTACHE

Pour sublimer vos fêtes de fin d'année et épater vos convives le jour J, je vous propose une belle association framboise, nougat et biscuit pistache ! Inutile de vous dire que c'est excellent ! Elle n'est pas très compliquée à réaliser, comme vous en...

Posté par MC34 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, framboises, bûche, nougat, noël, moule bûche flexipan

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6 novembre 2017

BÛCHE MOUSSE NOUGAT

Et oui je teste pour vous avant de vous les proposer ! Un petit aperçu avant que je ne mette au propre mes notes...

Posté par MC34 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, bûche, nougat, noël, biscuit pistache, moule bûche flexipan, toile décor matelassée

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3 juillet 2015

TARTE AUX FRAMBOISES SANS CUISSON

Un petit dessert qui se déguste bien frais, ça tombe bien avec cette chaleur !! J'adore ce moule 3 anneaux. Je m'en sers régulièrement pour faire des inserts d'entremet. C'est une recette issue du livre "cook'in pour tous" de Guy Demarle. Empreintes utilisées...

Posté par MC34 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises, cerises, confiture, sans cuisson

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20 février 2015

LE COEUR FLAMBOYANT

Je me suis inspirée de la recette que le chef Laurent de chez Guy Demarle nous a concocté pour la Saint Valentin, pour ma part, j'ai rajouté des framboises entières surgelées ainsi qu'une couche de gélifié à la framboise pour lui rendre un côté encore...

Posté par MC34 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, financiers, bavaroise, glaçage miroir, gélifié

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14 décembre 2013

PYRENEES AU CHOCOLAT

J'adore ces empreintes pyramides, je trouve que le rendu est bien sympathique. Ni trop grosse, ni trop petite, aussi bien en sucré qu'en salé. Elles passent partout vous l'avez compris. Ici, un dessert rapide à faire, pour changer un peu de la génoise...

Posté par MC34 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, financiers, mousse chocolat

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19 juin 2013

FINANCIERS A LA FRAMBOISE

Il vous reste des blancs d'oeufs, pensez alors FINANCIERS, vite fait bien fait ! et que c'est bon... Recette du livre "Flexipan au quotidien" tout simplement. Préparation 15 mn - Repos 15 mn - cuisson 15 mn Je ne vous donne pas le temps pour les manger...

Posté par MC34 à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, framboises, blancs d'oeufs, financiers, abricot, beurre noisette

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23 avril 2013

ENTREMET "L'ISSANKA"

C'est un entremet que je vous conseille de préparer en plusieurs étapes ; notamment faire le palet gélifié la veille ainsi que le début de la décoration puisque c'est un montage à l'envers. On commence par le décor. Bien lire le déroulé en entier avant...

Posté par MC34 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, biscuit joconde, dacquoise, framboises, purée de fruits

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